Happy New Year with 문어숙회, 강된장
살아있는 문어를 손질하여 만든 문어숙회 그리고 초장..☞만드는 법: 물을 넉넉히 넣고 무를 깍둑 썰어같이 끓여 주었다 무를 넣어 끓인 물에 문어를 삶아야 식감과 맛이 훨씬 좋아진다 맛있는 문어숙회를 먹기 위해 무를 넣은 물은 30분이나 끓여낸다. 물을 끓이는 동안문어 손질하기 문어와 사투 아직 살아서 도망다니는 문어 머리를 잡고 칼로 살짝 세로로 자르고 뒤집어서 내장과 눈 그리고 이빨을 제거하고,미끈거림과 빨판에 남아 있는 뻘을 깨끗하게 제거하기 소금과 식초를 묻혀서 빨판과 몸통에 비벼서 깨끗하게 정리하고 물에 깨끗이 씻는다. (혹여, 손질한 문어가 아직 신경이 살아 계속 꿈틀거려서 손으로 씻기가 부담스럽다면 약간 뜨거운 물로 씻으면 더이상 움직이지 않아 씻기 쉬울 것이다) 끓는 물에 문어를 넣어 끓이는..
